Licenciado en Veterinaria en 1996 por la Universidad de Córdoba. Concluye su carrera universitaria con su Tesina de Licenciatura titulada “Passage y efectos de la Reunión en el Caballo de Pura Raza Española”. Realiza un internado en la Klinik für Pferde de la Tierarzliche Hochschule de Hannover.

En 1997 trabaja como soldado veterinario en la Yeguada Militar de Jerez de la Frontera, donde, estuvo muy vinculado a los planes de selección de sementales y líneas genéticas maternas de la Yeguada. A finales de 1997 se une como veterinario ayudante al Dr. Leon Lizaur en la Costa del Sol.

En 2001 viaja a los Estados Unidos, California, para seguir formándose en distintos ámbitos en la prestigiosa clínica “San Luis Rey”, junto con referentes mundiales como el Dr. Norman Rantanen, o la Dra Natasha Werpy, en diagnóstico por imagen y en medicina deportiva, neurología y cirugía ortopédica con los Dres. Barrie Grant, Joe Cannon o Mark Martinelli.

Al volver a España, comienza a colaborar con la rama española del Donkey Sanctuary. Después de dos décadas continúa como veterinario del Refugio del Burrito, recibiendo formación continuada en la Sede Central en Devon (UK). En la actualidad imparte cursos para otros veterinarios organizados por Universidades, o Colegios Oficiales, sobre medicina y cirugía de burros y mulos.

En 2006 con su jefe y mentor, Leon Lizaur, crean el grupo VETEQUIN.

Guillermo actualmente sigue su pasión y vida entregada a los caballos como cuando era alumno, agradecido a sus maestros por mostrarle el camino por el que hoy sigue andando y aprendiendo.